"CONSIGLI DI APICIO PER CONSERVARE FRUTTA E VERDURA"

"CONSIGLI DI APICIO PER CONSERVARE FRUTTA E VERDURA"

Se volete conservare a lungo la frutta e la verdura, leggete attentamente questi consigli di Apicio, famoso cuoco Romano.

Affinché le mele e i melograni si conservino a lungo, immergili nell'acqua calda bollente per un po' di tempo e interrompi subito. Affinché le mele cotogne durino, raccogli mele fresche con i ramoscelli e le foglie, mettile in un vaso e spargile di miele: si conserveranno a lungo.

Affinché i fichi, le prugne, le pere, le ciliegie si conservino a lungo raccogli tutti i frutti con i loro gambi, dopo con molta attenzione detergili singolarmente e mettili nel miele.

Le verdure affinché durino a lungo non raccoglierle molto mature e mettile in un vaso chiuso con la pece: così si conserveranno a lungo. I cedri al contrario, affinché si conservino, chiudili con il gesso in un vaso singolo. Affinché le mele persiane durino a lungo, scegli mele persiane fresche e belle e immergile in salamoia.